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▲金黃色的炸肉圓淋上乳白色的醬汁，光是看就令人食指大動。

實習記者邱韻蓉／台北報導、攝影

在金黃色的炸肉圓裡，居然能吃到鳥蛋？！鮮嫩的豬肉和竹筍丁，配上小小鳥蛋的好味道，是在地的好滋味。而「簡家」堅持以小攤販經營，保留原本的古早味，老闆娘說，街道旁的小吃攤才是最原始的美味。

金黃色的炸肉圓淋上乳白色的醬汁，光是看就令人食指大動，位在捷運園山站附近的大龍街騎樓下的「簡家大龍峒肉圓」從下午三點開賣後，客人絡繹不絕。老闆娘說，每天早上七點多就要開始準備，每天賣完為止。

簡記肉圓的外皮Q彈有嚼勁，內餡的豬肉和脆甜的竹筍丁，一口同時吃到鮮嫩和脆脆的口感，鳥蛋更是驚奇加分，好滋味完全不衝突。

▲老闆娘提到，他們的肉圓皮都是用稀飯搓製而成，沒有添加任何人工澱粉。

老闆娘提到，他們的肉圓皮都是用稀飯搓製而成，沒有添加任何人工澱粉，就連醬料也都是由米熬煮而成。老闆娘說，白色獨門醬料是由米熬煮後加糖，屬於古早的手工做法，完全不用擔心食安的問題。

吃完美味肉圓，喝上一碗魚丸湯是最佳組合，湯頭清甜不油膩，淡淡的胡椒味在湯裡四溢卻不搶走用大骨熬煮的美味。老闆娘強調，湯頭的熬煮也不添加任何味精，都是他們親手熬煮的。

「簡家」堅持以小攤販經營，保留原本的古早味，老闆娘說，街道旁的小吃攤才是最原始的美味。

▲湯頭清甜不油膩的魚丸湯。

▲老闆娘說，街道旁的小吃攤才是最原始的美味。
 

【簡家大龍峒肉圓】
地址：台北市大同區大龍街188號隔壁騎樓。
營業時間：15:00開始
價格：肉圓35元/顆、魚丸湯25元/碗

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